日常生活，明胶厂家大家把明胶胶分成食用明胶、果胶、摄影果胶和工业明胶。工业用果胶有皮果胶、骨果胶、热溶胶粉、蛋白专用果胶、饲料专用果胶、火柴专用果胶等。

　　果胶的外观为近于白色或浅色，几乎无臭，无味的透明或半透明的固体薄片或粉粒。分子量为10000～70000，上等果胶的分子量在10～15万内。果胶的氨基酸组成很特殊，含硫氨酸很低，而甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸等四种氨基酸含量很高，占总氨基酸量的67，相当于哺动物其他蛋白质中该四种氨基酸含量的3倍左右。

　　工业是一种精细化学品，是根据果胶的不同用途分类的果胶产品。是一种淡色或棕色的颗粒，没有难闻的气味，也没有肉眼可见的杂质。其分子量为10-10万，含有18种氨基酸，水和无机盐含量在16以下，蛋白质含量在82以上，是一种理想的蛋白质来源。

　　工业的用途:一是用于火柴制造行业，主要利用胶体的发泡性形成孔隙，并结合氧化剂、点火器、填充剂使其瞬间点燃。二是作为粘合剂，利用其强度、高弹性、高韧性，生产砂布、砂纸、粘合木材、装订书籍，用于礼品盒流水线、乐器、家具行业。

　　第三种是电解，通过加入电解液，有助于产生平滑致密的阳沉淀，消生产损失。第四，用于纺织面料，可以在纱线束上形成薄膜，增加纤维的韧性、强度、光滑度和弹性，防止断裂。第五，配合重铬酸盐制作负性耐蚀膜。第六，水解蛋白被提取并用于添加剂。

　　总而言之，明胶厂家工业被广泛地应用在各种金属制品中，如金属制品、家具、火柴、饲料、包装、造纸、纺织、丝绸、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等，主要起到增稠、稳定、凝聚、粘结、粘结、固水等作用。