明胶的好处实在是太多了(这里就不多说了)，所以很多行业都喜欢用，明胶厂家根据用途把明胶分为明胶、食用明胶、工业明胶、摄影明胶等。

　　摄影明胶，对，是用来摄影的。作为银盐感光材料的载体，它的理化性能独特，是制造感光材料的三大主要材料之一，目前还没有完全取代它。应用于各类胶片、胶卷、医用X光胶片、相纸等感光行业。明明也是工业用途，但不叫工业明胶。可能是因为摄影明胶太高了。国外彩色感光材料的摄影明胶要用新鲜牛骨做。

　　药明胶也是级别很高的明胶。选用动物的皮、骨和筋腱，经过复杂的理化处理才能得到，具有黏度高、冻力高、易凝冻等物理特点，容易被人体吸收。除了做胶囊壳，还能做片剂糖衣的原材料，做止血海绵，甚至做血浆的代用品。

　　级别低一点，是食用明胶。和药明胶没有本质的区别，只

是药明胶对菌、热源等物质的要求更严格。有报道说全世界超过百分之60的明胶都用来做糖果了，软糖里大多都有明胶，尤其是橡皮糖，没了明胶，还怎么Q弹?

　　冰淇淋和雪糕里也有明胶，明胶可以防止水形成粗大的冰晶，让口感更细腻。粉条里也有明胶，不然不劲道。肉制品里也有明胶，比如罐头、肉冻(有会做肉皮冻的么?)甚至生产啤酒、果汁也要用到明胶，明胶作为澄清剂，与丹宁结合成絮状沉淀，还能吸附浑浊物。酸奶里也有明胶，它可以通过多方面的作用，让酸奶保持稳定的化状态。基于类似的原理，某些化妆品里，也会加入明胶。将明胶制成的涂层涂覆在食品表面，可以保鲜，可以防止氧气的入侵，可以防止吸潮等等

　　低级的是工业明胶。适用于火柴，胶水，板材，印刷等行业。根据国家标准，禁止食用明胶和药明胶来自疫区和传染病动物原料，禁止使用制革厂单宁后的任何废料。明胶厂家的工业明胶都没有这些限!因此工业明胶不能用作食用明胶及药明胶!