明胶厂家所生产的明胶是一种由动物皮肤、骨骼、肌膜、肌肉等结缔组织中胶原降解而成的白色或浅色半透明微光粉，因此又称动物明胶和脂肪胶。工业化明胶为无色至浅色透明或半透明的片状或粉末状颗粒。没有气味，没有气味。吸水膨胀于冷水中。溶于热水。在醋酸中溶解，在乙醇中不溶解。

　　明胶属于一种大分子的亲水胶体，是一种营养价值较高的低卡食品，可以用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等。此外，明胶也被广泛利用到医药和化工产业中。

　　1)食用明胶。在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产。

　　2)生物膜材料。国内外研究多的明胶基膜材料主要是壳聚糖-明胶共混膜、明胶-丝素共混膜、聚酸-明胶共混膜以及聚乙烯醇-明胶共混膜等，这些混合材料大大提高了明胶的理化性质，使明胶基高分子膜材料更加具有功能性。

　　3)医用纤维。利用其他复合材料与明胶进行共混纺丝改良明胶基医用纤维材料力学性能。

　　4)组织替代。明胶基复合材料用作组织工程支架材料和信号分子载体是目前生物材料的研究热点之一。明胶溶液经交联后形成水凝胶，其中的水为致孔剂，冷冻干燥后形成多孔支架材料，而且可以通过改变冷冻参数来调节孔率和孔径。因此可以根据不同组织要求，设计理想的明胶基组织工程材料。

　　5)工业明胶。适用于纤维纺织，绝缘材料，纸张，全息材料等领域。在工业胶水中，明胶厂家习惯于将用于提取水解动物蛋白质的蛋白质称为蛋白质胶水，将用于饲料添加剂的饲料胶水称为饲料胶水，火柴行业的火柴胶水称为火柴胶水，包装等产品的热溶胶水称为热溶胶粉，自然干燥的明胶水称为土壤胶水。