是否可食用 明胶 ，可通过检测得到 。

　　如果 在食品中使用工业明胶 ，就跟中毒 一样 。 由于 工业明胶 中重金属超标 ，重金属 在人体内过量 沉积 会引发 病 。

　　2.工业 明工明工明工明胶 根本 不是 食物 添加剂 ，原料 成本 很低，食用明胶 要求 很高，从价钱 角度 来看 ，工业明胶 的价钱 远低于 食用明胶 的价钱，工业明胶 的价钱 远低于 食用明胶 的价钱 。

　　3.工业明胶 和食品 明胶 一样 吗，能尝出来 吗? 就处理过程 而言 ，现在 的假工艺 是可以 让人 分辨 的。 检查 食物 中是否 加入 了工业明胶 或食品 。

　　原胶 很难 ，现在 的技术 还很难 检测 是从 符合 食品卫生 的原料 还是 不符合 食品卫生 原料 中提炼 的胶，从外观 也无法 判断 。 不过 可以 从侧面 来检验 ，比如 重金属 是否 超标 ，里面 是否 含有 其他 的化学 异物 等。

　　六、食用明胶 的应用

　　1、食用明胶 可用于 医用 软硬 胶囊 、外科 敷料 、止血海棉 、肉冻 、食品添加剂 、罐头 、糖果 、冰糕 、火腿肠 、皮冻 、汽水 悬浮剂 、检剂、淀剂、雪糕 等食品行业 等、执行 国家标准 GB6 783 -94 。

　　药性 明胶 主要 用于 软硬 胶囊 、药片 等制糖 原料 。

　　工业明胶 主要 用于 胶合板 、纱布 、砂浆 、印花 、粘合剂 等。