专家提示：将含有明胶的食物与富含维生素C的食物或补充剂混合使用。氨基酸和维生素C可以更好地协同工作，从而在体内形成胶原蛋白。

　　发光的皮肤：由草食的明胶提供必要的蛋白质，可皮肤的水分和弹性，并预防皱纹。您的身体尤其需要氨基酸甘氨酸，脯氨酸和羟脯氨酸来建立自己的胶原蛋白，胶原蛋白是健康皮肤的重要元素之一。由于您的身体随着年龄的增长往往会产生较少的胶原蛋白，因此随时提供这些构建基块有助于抵纹和日晒。

　　牢固的关节：明胶的弹性不仅比皮肤更深，而且还能结缔组织的和弹性。研究表明，水解的胶原蛋白补充剂(如明胶)可减轻关节疼痛，并增加软骨密度，使关节更

　　肠道健康：明胶中的蛋白质可帮助因漏泄的肠道造成的肠壁损伤，并重建肠道的保护性粘膜。草食明胶还可以帮助肠道产生丁酸，从而促并减少脑部炎症。

　　支持：明胶和胶原蛋白的氨基酸蛋氨酸含量低，而甘氨酸含量高。甘氨酸有助于平衡蛋氨酸的发炎作用，蛋氨酸的摄入量过高会导致蛋氨酸的积累并引起心血管。富含明胶的甘氨酸和谷氨酸也是谷胱甘肽的主要组成部分，谷胱甘肽是一种主要的剂，可帮助保护您的肝脏，加工素并冲洗重金属。

　　：甘氨酸的另一种功效，即在明胶和水解胶原蛋白中含量丰富的氨基酸之一，其有助于宁静睡眠的能力。甘氨酸可帮助您的身体抵抗压力并减少焦虑，并帮助研究参与者更快地进入深睡眠，二天感觉更加清晰和机敏。更好的是，多余的甘氨酸不会引起白天的嗜睡。