一次偶然的机会，小编进到了明胶厂的内部，也看到了很多我们平时不是很清楚的小知识，那今天就让小编来给大家讲一讲吧。

　　明胶厂成品为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬 的非晶体物质。明胶溶液可形成具有一定硬度、不能流动的凝胶。当明胶凝胶受到环境刺激时会随之响应,即当溶液的组成、pH值、离子强度发生变化和温度、光强度、电场等刺激信号发生变化时,或受到特异的化学物质刺激时,凝胶就会发生突变,呈现出相转变行为。

　　明胶厂是一种天然的高分子材料,其结构与生物体组织结构相似,因此具有良好的生物相容性。明胶基复合材料用作组织工程支架材料和信号分子载体是目前生物材料的研究热点之一。明胶溶液经交联后形成水凝胶,其中的水为致孔剂,冷冻干燥后形成多孔支架材料,而且可以通过改变冷冻参数来调节孔率和孔径。因此明胶厂可以根据不同组织修复要求,设计理想的明胶基组织工程材料。在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产。

　　看到这里，不知道大家对明胶厂的了解是不是有加深了呢。