小时候总是喜欢攒几毛钱去买橡皮糖吃，觉得那是世上少有的美味。长大之后别人和我说这个不干净，对身体不好。为此我就去了就了一下明胶价格等一系列的知识。

　　明胶(Gelatin)是由动物皮肤、骨 、 肌膜等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;故又叫做动物明胶、膘胶。工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。 溶于热水。溶于甘油和醋酸，不溶于乙醇和乙醚。不同的明胶价格也是不一样的。

　　明胶属于一种大分子的亲水胶体，是一种营养价值较高的低卡保健食品,可以用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等。此外，明胶也被广泛利用到医药和化工产业中，当然，明胶价格也不一样。

　　明胶是胶原部分水解而形成的一类蛋白质,明胶与胶原具有同源性。所以明胶价格与胶原也不一样。胶原具有棒状三股螺旋结构,当其部分水解制备明胶的过程中,胶原的这种三螺旋结构发生部分分离和断裂。明胶的氨基酸组成与胶原相似,但因预处理的差异,组成成分也可能不同。不同规格的明胶分子量一般为15000～250000Da。

　　看到这里，你对明胶价格是不是有了一定了解呢。